Отправлено: 08.02.10 13:02. Заголовок: КУХНЯ (блюда постные и скоромные)

Предлагаю поделиться опытом приготовления блюд.
На первый взгляд может показаться, что тема и не интересна, однако меня очень интересуют многие вопросы касательно допустимых в пищу продуктов питания, потом и способы приготовления (рецепты) может есть какие-нибудь стариные (скажем куличи, пасхи, блины и т.д.).
Почему мне это интересно - люблю готовить.... печь, жду не дождусь Пасху Христову, чтобы куличи спечь.

ВОТ. А сейчас есть ли у кого интересные предложения по поводу приготовления блинчиков, блинов и начинок.

 Отправлено: 24.02.10 23:40. Заголовок: Арахис, кстати, - оч..

Арахис, кстати, - очень тяжелая пища.

 Отправлено: 25.02.10 00:18. Заголовок: Сергiй Только сегодн..

Сергiй Только сегодня вспоминали как были в Риме и тоже вкушали овощные салаты и (Сергий, крепитесь)... улиток

 Отправлено: 25.02.10 00:32. Заголовок: Сергiй пишет: друга..

 Отправлено: 25.02.10 00:35. Заголовок: о. Александр пишет: ..

цитата:

Сергiй пишет: цитата: другая на хлеб намазывает!!! Сергiй пишет: Сергий, Вы меня смутили... Вы бутерброды не любите или слово "намазывает" ?Сергiй пишет: цитата: У меня нет никакой диеты. Более того, врачи никакой и не предписывают. о как...а мне целый список (ныне затерянный) выдали, чего нельзя кушать, а что рекомендуется. И сказали, чего впредь избегать, чтоб камни в почках не образовывались. Сергiй пишет: цитата: Современные продукты скорого приготовления - вовсе нездоровая пища мягко сказано. У нас в стране все полуфабрикаты столько "усилителей вкуса" и консервантов содержат (я уже не говорю о ГМ сои), что иногда не понимаешь, что за продукт ешь. (поэтому, уже давно отказались от "быстрой" еды) цитата: Арахис, кстати, - очень тяжелая пища. очень тяжелая...но до чего вкусная!!! Виктор К пишет: цитата: а можно поподробнее? Арахис обжарить на сковороде, засыпать в миксер (типа комбайна, чтоб рубил хорошо) добавить сахар (где-то на стакан орехов пол стакана сахара) и долго взбивать. Получается масса полужидкая, песочного цвета. Как паста шоколадная, по консистенции. Можно приготовить очень сытные (тяжелые и калорийные ) вкусные бутерброды. Советую.

 Отправлено: 25.02.10 00:47. Заголовок: Катерина пишет: Сер..

Катерина пишет:

цитата:

Сергий, Вы меня смутили... Вы бутерброды не любите или слово "намазывает" ?

Бутерброды - разве еда? Поживите с немцами, тогда поймете.
У них даже ужин назывется Abendbrot!
Катерина пишет:

цитата:

о как...а мне целый список (ныне затерянный) выдали, чего нельзя кушать, а что рекомендуется. И сказали, чего впредь избегать, чтоб камни в почках не образовывались.

А мы специально спрашивали, но на нас смотрели странными глазами, чего, дескать хотите, ешьте всё.
Катерина пишет:

цитата:

очень тяжелая...но до чего вкусная!!!

Вряд ли кто оспорит.

 Отправлено: 25.02.10 00:50. Заголовок: о. Александр пишет: ..

о. Александр пишет:

цитата:

... улиток

Да, да. Чего только русский человек у еретиков есть не научится.
Что с вами со всеми поделаешь. И мой батюшка (бррр) осьминогов, кажется...
Нет, не эстеты вы, отцы, не эстеты.

 Отправлено: 25.02.10 04:08. Заголовок: Сергiй пишет: Что с..

Сергiй пишет:

цитата:

Что с вами со всеми поделаешь. И мой батюшка (бррр) осьминогов, кажется... Нет, не эстеты вы, отцы, не эстеты.

А св. Иоанн Креститель саранчу ел

 Отправлено: 25.02.10 04:21. Заголовок: Катерина пишет: Сам..

Катерина пишет:

цитата:

Сами не покупаем, кушаем только в гостях, либо для гостей.

"Не ешьте никакой мертвечины; иноземцу, который случится в жилищах твоих, отдай ее, он пусть ест ее, или продай ему, ибо ты народ святой у Господа Бога твоего" (Второзаконие 14:21)

 Отправлено: 25.02.10 10:19. Заголовок: Катерина пишет: что..

Катерина пишет:

цитата:

чтобы не иметь проблем с почками нужно много пить. Сына стараюсь поить, причем даже высчитываю сколько в мл выпил

Только не сырой водой: нагрузка на сердце и кровеносную систему большая. Яблочный сок - отлично!
Но, вообще, у всех организм разный и единых советов быть не может.

Кстати, для пищеварительной системы полезен настой чайного гриба. Рекомендую.

Вот здесь подробнее:
http://www.nmedik.ru/sredstva/chainyi-grib/chainyi-grib-3.html

 Отправлено: 25.02.10 13:43. Заголовок: alexa пишет: настой..

alexa пишет:

цитата:

настой чайного гриба

Вещь хорошая и вкусная, только много времени требует.

 Отправлено: 25.02.10 14:04. Заголовок: о. Андрей пишет: А ..

о. Андрей пишет:

цитата:

А св. Иоанн Креститель саранчу ел

Встречается и иное мнение, но пусть будет по-твоему.
Тем более, во Второзаконии о них сказано. Но это - из области "лопатки".

 Отправлено: 25.02.10 14:06. Заголовок: Сергiй пишет: Встре..

Сергiй пишет:

цитата:

Встречается и иное мнение, но пусть будет по-твоему.

Могу элементарно доказать, что мое мнение правильное, а не иное...

 Отправлено: 25.02.10 14:20. Заголовок: А с ним никто не спо..

А с ним никто не спорит.

 Отправлено: 25.02.10 14:20. Заголовок: Чтобы не быть голосл..

Чтобы не быть голословным приведу и доказательства. В Острожской Библии в Евангелии от Матфея (зач. 5) прямо сказано, что Иоанн Креститель ел «пружие и мед дивий». Думаю, то что «пружие» - это саранча, никто возражать не будет.

 Отправлено: 25.02.10 14:22. Заголовок: Сергiй пишет: А с н..

Сергiй пишет:

цитата:

А с ним никто не спорит.

Это ты не споришь, а мне как-то пытались доказывать, что и черепокожные, это не мидии, а орехи.

 Отправлено: 25.02.10 14:23. Заголовок: Даа... священномучен..

Даа... священномученик протопоп Аввакум вынужденно "что волк не доел", а нонешние братья - добровольно. Репки с редькой, заправленными хреном с капустным соком им мало. Всё скользкую гадость подавай. В былые времена после такого в приличный дом бы на порог не пустили. Погано. Некошерно.
"Эх, вы-и..." - сказал бы дед Каширин.

 Отправлено: 25.02.10 14:24. Заголовок: о. Андрей пишет: эт..

о. Андрей пишет:

цитата:

это не медии, а орехи.

Естественно, орехи!
Читай Мельникова-Печерского. Там еще про пауков сказано. Мммм... вкуснота!

 Отправлено: 25.02.10 14:38. Заголовок: Сергiй пишет: Даа....

Сергiй пишет:

цитата:

Даа... священномученик протопоп Аввакум вынужденно "что волк не доел", а нонешние братья - добровольно.

Ну ты сравнил, то ж падаль была да звероядина, а она с кровью. А то, про что мы пишем, уставами святых отец дозволяется и благословляется. Кстати в житье свв. Кирилла и Мефодия описан спор Кирилла с агарянами, где он защищает обычай греков есть зайцев...

 Отправлено: 25.02.10 14:41. Заголовок: Значит, я - агарянин..

Значит, я - агарянин.

 Отправлено: 25.02.10 14:53. Заголовок: Ты что обрезался?! :..

Ты что обрезался?!

 Отправлено: 25.02.10 14:56. Заголовок: Ну, существует же ка..

Ну, существует же какая-то семейная традиция. Насколько я помню, ни в родстве, ни у соседей, никогда ничего подобного не ели. Уверен, что по русским деревням в глубинке то же отношение ко всем этим морепродуктам. Бабки там угря на сковородку не пустят. На старом форуме как-то разговор об этом заходил, так Максим из Екатеринбурга точно так же говорил, как я. Общая у нас традиция, русская.

 Отправлено: 25.02.10 15:00. Заголовок: В качестве лекарства..

В качестве лекарства, в пост допускается вкушение молочного гриба?

 Отправлено: 25.02.10 15:03. Заголовок: А что это такое? Так..

А что это такое? Такой же, как чайный, только молоком подкармливают?

 Отправлено: 25.02.10 15:15. Заголовок: Примерно то же. Толь..

Примерно то же. Только молоко требуется для поддержания его жизнеспособности.

 Отправлено: 25.02.10 15:46. Заголовок: Понятно. С моей точк..

Понятно. С моей точки зрения - продукт непостный.

 Отправлено: 25.02.10 15:53. Заголовок: А если в виде лекарс..

А если в виде лекарства его использовать? Мне помнится, как один из наших видных архипастырей благословлял в Великий пост в виде лекарства вкушать морскую капусту. Она содержит йод, необходимый для проживающих в зараженной радиацией Брянской области. А морская капуста в банках содержала растительное масло.

 Отправлено: 25.02.10 15:53. Заголовок: Сергiй пишет: Общая..

Сергiй пишет:

цитата:

Общая у нас традиция, русская.

То она у тебя русская, а то кошерная - определись Кстати о русских традициях можно в Домострое почитать, как благочестивые граждане Третьего Рима вкушали зайцев и лебедей...

Сергiй пишет:

цитата:

Понятно. С моей точки зрения - продукт непостный.

Тоже так думаю.

 Отправлено: 25.02.10 16:00. Заголовок: о. Александр пишет: ..

о. Александр пишет:

цитата:

А если в виде лекарства его использовать? Мне помнится, как один из наших видных архипастырей благословлял в Великий пост в виде лекарства вкушать морскую капусту. Она содержит йод, необходимый для проживающих в зараженной радиацией Брянской области. А морская капуста в банках содержала растительное масло.

Растительное масло - это не молоко. Болящим Церковь может в рамках правил позволить масло или, в крайнем случае, рыбу, а прочее правила прямо запрещают, даже если и к смерти будет человек. Впрочем, если человек сам по малодушию вкусит скоромного из-за болезни, то пастырь всегда имеет власть проявить милосердие, однако благословить - нет.

 Отправлено: 25.02.10 16:00. Заголовок: о. Андрей пишет: То..

о. Андрей пишет:

цитата:

То она у тебя русская, а то кошерная - определись

А это смотря в каком кругу сидишь. Стал ко мне знакомый наведываться, а он водит группы паломников по Святой земле, вот "кошер" и прицепился.
Кстати, на правах рекламы, советую. Связываться через меня.

 Отправлено: 25.02.10 16:37. Заголовок: Катерина пишет: доб..

Катерина пишет:

цитата:

добавить сахар (где-то на стакан орехов пол стакана сахара)

Дочк, эт перебор! Ложку столовую сахара вполне! Иначе слипнется один из смайликов! В защиту полезности такого вида орехов привлеку физиологию человека: крупные частички ореха забивают не только кариозные полости, но и ворсинки кишечника. Особенно назойлив арахис.

 Отправлено: 25.02.10 16:46. Заголовок: Сергiй пишет: В Ге..

Сергiй пишет:

цитата:

В Германии это невозможно, так как таких домашних свежих овощей тут нет.

Очень печально! Я б не смогла жить без свежих овощей. Слава Богу, что живу на Кубани!

 Отправлено: 25.02.10 16:59. Заголовок: Они есть. Круглый го..

Они есть. Круглый год, но... парниковые. А в Италии были как с собственного огорода.
Вот сейчас весна у нас наступила после настоящей зимы, в ящиках лук ожил, так что скоро своим зеленым луком будем пользоваться.
Кубань - житница России. Об этом даже немцы помнят.
А летом у вас там - пекло.

 Отправлено: 25.02.10 17:01. Заголовок: диакон Олег пишет: ..

диакон Олег пишет:

цитата:

Особенно назойлив арахис.

Он только во рту хорош, когда ешь.

 Отправлено: 25.02.10 17:07. Заголовок: Сергiй пишет: А лет..

Сергiй пишет:

цитата:

А летом у вас там - пекло.

Да! Ходим летом вот так:

 Отправлено: 25.02.10 17:08. Заголовок: Катерина, сегодня сд..

Катерина, сегодня сделала «Кофейный постный пирог» по Вашему рецепту. Получился вкусный!
Спаси Христос!

 Отправлено: 25.02.10 17:47. Заголовок: Сергей Петрович, зат..

Сергей Петрович, зато в Германии скоростной Интернет. Не то, что на Кубани

 Отправлено: 25.02.10 17:52. Заголовок: И бесплатный звонок ..

И бесплатный звонок отсюда на ту же Кубань? Красота, правда? Об этом 20 лет назад и не мечталось.
Какой чудесный смайлик Вы отыскали!

 Отправлено: 25.02.10 18:18. Заголовок: Сергiй пишет: Како..

Сергiй пишет:

цитата:

Какой чудесный смайлик Вы отыскали!

Спаси Христос! Он на стр.8

 Отправлено: 25.02.10 22:11. Заголовок: Лидия пишет: Катери..

Лидия пишет:

цитата:

Катерина, сегодня сделала «Кофейный постный пирог» по Вашему рецепту. Получился вкусный! Спаси Христос!

Рада, что Вам понравился. Я тоже его очень люблю. Буду в выходные печь, любимого супруга баловать диакон Олег пишет:

цитата:

Дочк, эт перебор!

простите, наверно и вправду перебор, я вчера так этой пасты захотела, что на сахар была весьма щедра
о. Андрей пишет:

цитата:

"Не ешьте никакой мертвечины; иноземцу, который случится в жилищах твоих, отдай ее, он пусть ест ее, или продай ему, ибо ты народ святой у Господа Бога твоего" (Второзаконие 14:21)

нет, батюшка, я не этим руководствуюсь. Я рассчитываю, что мои гости здоровей меня Да и не поймут, наверное, если я на стол салат из свежей капусты поставлю и котлетки на пару

если искушений ни у кого не возникнет, могу написать рецепт приготовления гуся. На Рожество с батюшкой делали. Очень здорово получилось!

 Отправлено: 25.02.10 22:15. Заголовок: о. Александр пишет: ..

о. Александр пишет:

цитата:

А если в виде лекарства его использовать?

а оно надо? Столько сейчас видов бактерий в аптеке продается! Более того, существует мнение, что кабачки и иже с ними овощи способствуют выработке бактерий в кишечнике, а молочнокислые продукты приносят эти бактерии из-вне. Так что кабачок вполне неплохая альтернатива грибку.