Автор | Сообщение |
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 134
|
|
Отправлено: 08.02.10 13:02. Заголовок: КУХНЯ (блюда постные и скоромные)
Предлагаю поделиться опытом приготовления блюд. На первый взгляд может показаться, что тема и не интересна, однако меня очень интересуют многие вопросы касательно допустимых в пищу продуктов питания, потом и способы приготовления (рецепты) может есть какие-нибудь стариные (скажем куличи, пасхи, блины и т.д.). Почему мне это интересно - люблю готовить.... печь, жду не дождусь Пасху Христову, чтобы куличи спечь. ВОТ. А сейчас есть ли у кого интересные предложения по поводу приготовления блинчиков, блинов и начинок.
|
|
|
Ответов - 305
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 872
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 22.02.10 12:36. Заголовок: Сергiй пишет: Нам п..
Сергiй пишет: цитата: | Нам предлагали кальмаров в Греции. Мы от них, естественно, отказались. Может, еще червяков с улитками есть? |
| А у нас на Кубани, да и в иных местах, староверы с удовольствием едят раков и сомов... Виктор К пишет: цитата: | Но рецептами Вы, отче, меня заинтересовали - посмотрю, что-то было, но по лени - не делал. |
| Было бы интересно.
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 724
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 12:40. Заголовок: о. Андрей пишет: ра..
о. Андрей пишет: Они - не скользкие. Это всё равно, что медузу. Неужели рвотных инстинктов не вызывают?
|
|
|
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 269
Откуда: Таджикистан, Душанбе
|
|
Отправлено: 22.02.10 12:47. Заголовок: Сергiй пишет: Они -..
Сергiй пишет: Сергiй пишет: цитата: | Это всё равно, что медузу. |
| Сергiй пишет: цитата: | Неужели рвотных инстинктов не вызывают? |
|
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 876
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 22.02.10 12:53. Заголовок: Сергiй пишет: Они -..
Сергiй пишет: цитата: | Они - не скользкие. Это всё равно, что медузу. Неужели рвотных инстинктов не вызывают? |
| А ты их свари - скользить перестанут
|
|
|
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 275
Откуда: Таджикистан, Душанбе
|
|
Отправлено: 22.02.10 13:14. Заголовок: о. Андрей пишет: А ..
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 726
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 13:20. Заголовок: Ну, абсолютное отсут..
Ну, абсолютное отсутствие брезгливости. Даже позавидовать можно. Сидят двое заключенных в советское время, один отставляет от себя миску с супом, другой спрашивает: Ты чего? - Да там... глаз. - Коль, представляешь, не только мы на суп смотрим, но и он на нас. Берет ложку и... глаз оказался в желудке. Каждому - своё.
|
|
|
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 278
Откуда: Таджикистан, Душанбе
|
|
Отправлено: 22.02.10 13:26. Заголовок: Сергiй пишет: Каждо..
Сергiй пишет: ну мы ж не про человечину.....
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 729
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 13:32. Заголовок: У нас, когда я в РПЦ..
У нас, когда я в РПЦЗ был, греки ходили, так вот они их "растениями" считали. А отец Божидар сказал: Нет, у них есть глаза. И уважаемый грек перестал их есть в Пост.
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 881
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 22.02.10 14:38. Заголовок: Сергiй пишет: У нас..
Сергiй пишет: цитата: | У нас, когда я в РПЦЗ был, греки ходили, так вот они их "растениями" считали. А отец Божидар сказал: Нет, у них есть глаза. И уважаемый грек перестал их есть в Пост. |
| А рыбу он тоже есть перестал или он считает, что у нее глаз нет? У черепокожных же глаз, насколько я знаю, действительно нет.
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 732
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 16:57. Заголовок: Рыба тут при чем? Ре..
Рыба тут при чем? Речь шла о посте. Я раньше наивно предполагал, что у староверов пост весьма строг. Вот упомянутый отец Божидар - действительный постник. Было на кого ориентироваться.
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 889
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 22.02.10 17:14. Заголовок: Сергiй пишет: Рыба ..
Сергiй пишет: цитата: | Рыба тут при чем? Речь шла о посте. |
| В Рождественский и Петров пост рыба разрешается, а она с глазами и не растение... И пост, через вкушение оной согласно уставу, никак не умаляется. Сергiй пишет: цитата: | Я раньше наивно предполагал, что у староверов пост весьма строг. Вот упомянутый отец Божидар - действительный постник. Было на кого ориентироваться. |
| А ты на устав ориентируйся. Церковью все за века достаточно установлено, что можно - то можно, что нельзя - то нельзя.
|
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 734
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 17:23. Заголовок: Устав разный бывает...
Устав разный бывает. Есть Соловецкий, а есть и Иерусалимский, или нет, Греческий, а в Греции "всё есть". о. Андрей пишет: цитата: | В Рождественский и Петров пост рыба разрешается |
|
Ладно, батюшка, всё-то ты понимаешь... Ну, о Великом Посте речь шла. Сербы, как и русские, не ориентируются на греков, живущих у моря. Для меня главный устав - Второзаконие. С одной оговоркой насчет свинины. Ты старух порасспроси, они и угря на сковородку не пустят, не то что там всяких улиток. Или, как сказал дед Щукарь, "у вустрицы - благородная кровя"?
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 8
|
|
Отправлено: 22.02.10 18:18. Заголовок: Я в том году жарила ..
Я в том году жарила мидии. В этом пока не успела. Очень вкусно! Они абсолютно не скользкие, а наоборот очень даже ничего Я мидии очищенные жарила в сковороде на постном масле на медленном огне, потом добавила лук и зелень, соль, перец, разумеется, по вкусу.
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 115
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 22.02.10 18:19. Заголовок: Сергiй пишет: Неуже..
Сергiй пишет: цитата: | Неужели рвотных инстинктов не вызывают? |
| Нет, дорогой Сергий, простите Христа ради, не вызывают Честно говоря, мы с батюшкой морепродукты не кушаем в пост. В скоромные дни иногда балуемся. а вот специально в пост, потому что можно, не едим. Надо это дело пересмотреть. Креветки к улиткам относятся? о. Андрей батюшка, я такой салатик делала: отваренные в соленой воде морепродукты заправляешь оливковым маслом, сбрызгиваешь лимоном, можно сахара добавить. Получается кисло-сладкий салатик. Вкусненько.
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 740
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 18:26. Заголовок: Катерина пишет: Кре..
Катерина пишет: цитата: | Креветки к улиткам относятся? |
| Нет, нет, ешьте смело! И лимонным соком полейте. Только... не раньше Входа Господня во Иеросалим, я так понимаю.
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 9
|
|
Отправлено: 22.02.10 20:12. Заголовок: Предлагаю рецепт вку..
Предлагаю рецепт вкусного салата с кальмарами, но СКОРОМНОГО!! Отварные чищеные кальмары, крабовые палочки и т.п., вареные яйца 5 штук, тертый сыр 150гр., майонез, зелень. 1-й слой – кальмары, поливаем майонезом; 2-й слой – тертые яйца, майонез; 3-й слой сыр, и посыпать для украшения зеленью. Моему Георгию этот салат очень нравится!
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 749
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 20:33. Заголовок: Кушайте на здоровье,..
Кушайте на здоровье, пока организм справляется. По мне, так там уж сплошные излишества. Особенно не советую увлекаться крабовыми палочками.
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 10
|
|
Отправлено: 22.02.10 20:58. Заголовок: Но по праздникам мож..
Но по праздникам можно полакомиться. И к мужу проявить ЛЮБОВЬ!
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 750
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 22.02.10 21:14. Заголовок: Так я и говорю: всем..
Так я и говорю: всему своё время. На одной из кулинарных книг, подаренных моей Госпоже, написано: "Путь к сердцу мужа лежит через желудок". К счастью, написавшему стало многое уже безразлично. Раньше у людей с возрастом выпадали зубы, они переходили на кашки и прочую мягкую пищу, а теперь мы ходим со вставными и едим всё подряд. Правильно ли это? Нужно ли оно нашему организму?
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 897
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 23.02.10 03:51. Заголовок: Лидия и Катерина, с..
Лидия и Катерина, спаси Христос за рецепты!
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 759
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 23.02.10 14:18. Заголовок: о. Андрей пишет: Па..
о. Андрей пишет: цитата: | Палочки делаются не из крабов, содержат море ядовитых добавок - очень опасны! |
|
Это я и имел в виду. У них от крабов... одно название - крабовые.
|
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 769
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 23.02.10 16:16. Заголовок: Ну вот, начали за зд..
Ну вот, начали за здравие, а... дальше понятно.
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 11
|
|
Отправлено: 23.02.10 16:19. Заголовок: А я опять за здравие..
А я опять за здравие Как мне эта тема нравится! Еще рецепт: постный пирог «Коврижка». 0,5стакан сахара, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка варенья, 1 столовая ложка корицы, 0,5 стакана крепкого чая,3 столовой ложки растительного масла, соду погасить уксусом, 1 стакан муки. Можно добавить: орехи, яблоки, изюм (по вкусу). Все хорошенько перемешать и залить в форму, смазанную растительным маслом. Печь как обычный пирог около 30 мин.
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 908
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 23.02.10 16:25. Заголовок: Лидия пишет: Как мн..
Лидия пишет: цитата: | Как мне эта тема нравится! |
|
Женская тема!
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 12
|
|
Отправлено: 23.02.10 19:14. Заголовок: Всегда ела МАРМЕЛАД ..
Всегда ела МАРМЕЛАД в пост, а 5 минут назад прочитала в кулинарной книге. Желатин – это желирующее вещество животного происхождения, которое производят главным образом из костей животных
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 774
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 23.02.10 19:28. Заголовок: Желатин - да. Но ест..
Желатин - да. Но есть агар-агар (водоросли), пектин (фрукты).
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 123
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 24.02.10 00:29. Заголовок: Сергiй пишет: одно ..
Сергiй пишет: цитата: | одно название - крабовые. |
| ну что Вы, там цвет очень характерный - красненький Сергiй пишет: цитата: | а теперь мы ходим со вставными и едим всё подряд. Правильно ли это? Нужно ли оно нашему организму? |
| не нужно! Правильно Вы сказали - всему свое время, если выпадают зубы, значит пришло время кушать кашку. Это как прикорм грудничку, вылез первый зуб, пора начинать пробовать пищу потверже маминого молочка. Хотя, кашку кушать нужно теперь и молодым. Кушала бы, я кашку вместо всякой химии, глядишь с желчным пузырем ходила бы.
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 124
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 24.02.10 00:32. Заголовок: о. Андрей пишет: Же..
о. Андрей пишет: тема отличная, может быть и женская. Но батюшка с блинами выше всяких похвал!!!
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 781
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 24.02.10 01:20. Заголовок: Катерина пишет: гля..
Катерина пишет: цитата: | глядишь с желчным пузырем ходила бы. |
|
Как? И Вы - товарищ по несчастью? Тогда буду консультироваться, может, у Вас какие продукты отмечены, каких желательно избегать? Я для себя орехи и арахис отметил, по Уставу - самое оно, а организму справляться трудно. Рановато Вы лишились, а я лет двадцать, наверное, проходил после первого приступа. Думал, с желудком проблемы, боли-то там ощущались. Вот, тоже вопрос для обсуждения - удалять или нет. Год пытался лечиться. Мне сказали врачи: и не пытайтесь.
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 782
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 24.02.10 01:21. Заголовок: Катерина пишет: вме..
Катерина пишет: Жена мне сказала: -Это оттого, что ты мало пьешь. На что я ей ответил: - А у тебя оттого, что пьешь много.
|
|
|
о. Андрей
|
| Протопоп
|
Сообщение: 913
Откуда: Сибирская епархия, Кузбасс, п. Урск
|
|
Отправлено: 24.02.10 02:29. Заголовок: Лидия пишет: Всегда..
Лидия пишет: цитата: | Всегда ела МАРМЕЛАД в пост, а 5 минут назад прочитала в кулинарной книге. Желатин – это желирующее вещество животного происхождения, которое производят главным образом из костей животных |
| Он сейчас тоже ненатуральный, не животного, а химического происхождения.
|
|
|
|
диакон Олег
|
| Диакон
|
Сообщение: 35
Откуда: Россия, Самара
|
|
Отправлено: 24.02.10 12:30. Заголовок: Виктор К пишет: да,..
Виктор К пишет: цитата: | да, да, детские воспоминания и вкусы - это сила, |
| Нет, Виктор, речь не о детских воспоминаниях. Отче Александр может подтвердить, что и сам часто просит сохранить немножеечко киличей после Пасхи, до того, как они к нам вгости приедут
|
|
|
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 300
Откуда: Таджикистан, Душанбе
|
|
Отправлено: 24.02.10 12:49. Заголовок: диакон Олег пишет: ..
диакон Олег пишет: цитата: | Нет, Виктор, речь не о детских воспоминаниях. Отче Александр может подтвердить, что и сам часто просит сохранить немножеечко киличей после Пасхи, до того, как они к нам вгости приедут |
| эх, жаль, а мне вот попросить не кого... Приходится самому печь.
|
|
|
Лидия
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 13
|
|
Отправлено: 24.02.10 17:54. Заголовок: Катерина пишет: Но ..
Катерина пишет: цитата: | Но батюшка с блинами выше всяких похвал!!! |
| Да! Это так!
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 125
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 24.02.10 21:46. Заголовок: Сергiй пишет: Тогда..
Сергiй пишет: цитата: | Тогда буду консультироваться, может, у Вас какие продукты отмечены, каких желательно избегать? Я для себя орехи и арахис отметил, по Уставу - самое оно, а организму справляться трудно |
| Я консультант не важный, я часто грешу, нарушаю диету. Насчет орехов не думала, хотя стараюсь их избегать, но из-за калорийности. А вот, что точно мы с батюшкой не едим, так это копчености, консервы. Сами не покупаем, кушаем только в гостях, либо для гостей. И совсем не вкушаем т.н. фаст-фуд. Из рекомендаций хирурга точно помню ограничения на томаты. Но помидорчики кушаю. А вы никакие препараты не употребляете для профилактики образования камней? Ничего Вам не выписывали? Вообще, тему диеты хорошо диакон Олег знает. Он как врач такие вещи и понимает хорошо и запоминает.Сергiй пишет: цитата: | Вот, тоже вопрос для обсуждения - удалять или нет. Год пытался лечиться. Мне сказали врачи: и не пытайтесь. |
| Боюсь батюшка Евгений серчать будет, что не по теме беседу ведем Многие люди ( в том числе мои родственники) всю жизнь с камнями живут. У моей мамы камни, но она диету соблюдает. У бабушки тоже, ей приступ в хирургическом отделении сняли, предлагали операцию, она отказалась, не решилась из-за возраста. Пока Бог милует. А вот мне хирург однозначно велел оперироваться. У меня приступ не снимался. После капельницы полегчало, но вот температура осталась. Главный аргумент хирурга был такой: Вы, говорит, сейчас в хорошей больнице лежите, риск есть, но умеренный. А вот если Вы будете не дома, а где-нибудь в дороге, а камень вдруг в проток пойдет, то тогда как?
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 126
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 24.02.10 21:52. Заголовок: Сергiй пишет: Жена ..
Сергiй пишет: цитата: | Жена мне сказала: -Это оттого, что ты мало пьешь. |
| мне нефролог детский все время говорит - чтобы не иметь проблем с почками нужно много пить. Сына стараюсь поить, причем даже высчитываю сколько в мл выпил Если норму не допил, начинаю "допаивать" А вот знаю что яблочный сок (если из антоновских яблок) много солей содержит. Ох, всего не учтешь
|
|
|
Катерина
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 127
Откуда: Россия, Волгоград
|
|
Отправлено: 24.02.10 21:57. Заголовок: Благодаря Сергию всп..
Благодаря Сергию вспомнила отличный постный рецепт. Можно сказать семейный. Обжариваешь арахис и взбиваешь его в миксере вместе с сахаром (сахар добавляем на вкус, лучше много, чем мало) до образование полужидкой тягучей массы. Ореховая паста готова. В завтрак то, что нужно! Намазываешь на кусочек хлеба и отличный бутерброд получается. Хороший запас калорий на весь день. И быстро и сытно. А как вкусно! Приятного аппетита.
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 801
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 24.02.10 23:05. Заголовок: Катерина пишет: Нам..
Катерина пишет: цитата: | Намазываешь на кусочек хлеба |
|
Кругом одни немцы! Один следит за порядком, чтобы непременно 1+1=2 было, другая на хлеб намазывает!!! Куда русскому человеку податься? Первое время я с этими "намазами" утром и вечером боролся. Не два раза в день боролся, а "намазы" у них совершаются с такой периодичностью. Потом махнул рукой.
|
|
|
Виктор К
|
| moderator
|
Сообщение: 304
Откуда: Таджикистан, Душанбе
|
|
Отправлено: 24.02.10 23:05. Заголовок: Катерина пишет: Обж..
Катерина пишет: цитата: | Обжариваешь арахис и взбиваешь его в миксере вместе с сахаром |
| а можно поподробнее?
|
|
|
Сергiй
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 802
Откуда: CCAA
|
|
Отправлено: 24.02.10 23:29. Заголовок: Катерина пишет: Я к..
Катерина пишет: цитата: | Я консультант не важный, я часто грешу, нарушаю диету. Насчет орехов не думала, хотя стараюсь их избегать, но из-за калорийности. |
|
У меня нет никакой диеты. Более того, врачи никакой и не предписывают. Я калорийность и имел в виду. Это хорошо отцам пустынникам себя орехами поддерживать, а когда "спасательный круг" начинает опоясывать, так думаешь о другом. Не справляется организм. Современные продукты скорого приготовления - вовсе нездоровая пища. Два года назад мы были под Римом (в часе езды от него), оказались в неожиданной ситуации. За холодильник и плиту с нас потребовали дополнительной платы. Съездили мы в Рим, купили одну большую пиццу на четверых, упала она камнем в желудок... и я сказал твердое и решительное "нет". И тут меня посетила гениальная мысль. Мы купили пластмассовые плошки, оливковое масло (без бензинового привкуса), а рядом был рынок. Свежие овощи и фрукты, хлеб. И мы 10 дней подряд ели овощные салаты. До того нам понравилось, что мечтаем о повторении. В Германии это невозможно, так как таких домашних свежих овощей тут нет.
|
|
|
Ответов - 305
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|